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Qué son y cómo evitar los biofilms
Los biofilms son una acumulación de material orgánico e inorgánico, que se adhiere a distintos tipos de superficies. Las bacterias, tanto patógenas como no, se incorporan al biofilm y, con el tiempo, crecen y se fortalecen. Ante esta situación, debe tenerse especial cuidado en los entornos donde se manipulan alimentos, ya que la contaminación de las superficies puede pasar a estos.
Oleotest
En la actualidad, la fritura de alimentos es una de las técnicas culinarias más extendidas en todo el mundo. Durante el proceso de fritura y por efecto de la humedad que aportan los alimentos, el oxígeno atmosférico y las elevadas temperaturas (160-200 º C) se producen reacciones de hidrólisis, oxidación y polimerización que cambian y alteran la composición química de los aceites utilizados, acelerando su degradación.
¿Qué secamanos elegir para su negocio?
En los cuartos de baño de toda empresa o negocio debemos contar con un sistema de secado de manos, paso esencial en la higiene diaria. ¿Por qué? Porque cuando las manos están húmedas transmiten hasta 1.000 veces más bacterias que cuando están secas.
Gama “metal detectable” para la industria alimentaria
La posible contaminación de alimentos o bebidas con objetos externos es un asunto de elevado interés para cualquier instalación en procesos de alimentación ya que puede derivar en costosas pérdidas de producción. Pero, además, puede dañar la marca y reputación de tu empresa e incluso poner en peligro la vida de tus clientes.
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