Coronavirus y alimentación

Coronavirus y alimentación

La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria ha confirmado que no tienen evidencias de que el COVID-19 se transmita a través de los alimentos. Aún así, y para mayor seguridad de la población, la OMS ha lanzado una serie de recomendaciones a la hora de tratar con alimentos.

Ocho zonas críticas en la limpieza de la cocina

Ocho zonas críticas en la limpieza de la cocina

La limpieza e higiene de cocinas es una tarea que debe realizarse adecuadamente para mantener la seguridad alimentaria en las instalaciones. El correcto mantenimiento de los elementos de una cocina central es fundamental para que todas las actividades se desarrollen de una manera adecuada e inocua, evitando así el riesgo de contaminación o falta de higiene.

Mantener los utensilios de acero inoxidable

Mantener los utensilios de acero inoxidable

La mayoría de las cocinas profesionales cuentan como elemento principal en su fabricación el acero inoxidable. Este material tiene la ventaja de ser higiénico, resistente al calor, a los golpes y a la corrosión, duraderos y, además, estético, haciendo especialmente recomendable su uso en la industria alimentaria.

Bares y restaurantes, principales focos de sufrir una plaga

Bares y restaurantes, principales focos de sufrir una plaga

Debido al trasiego constante de mercaderías y clientes, los bares y restaurantes son lugares especialmente susceptibles a sufrir ataques de plagas. Los negocios donde existe manipulación y/o almacenaje de alimentos, la limpieza y el control de plagas son dos aspectos fundamentales para salvaguardar la seguridad y salubridad de los mismos.

Limpieza y mantenimiento de suelos PVC

Limpieza y mantenimiento de suelos PVC

Los revestimientos y pavimentos de seguridad de PVC se encuentran cada vez más extendido en el mundo de la hostelería, sus múltiples ventajas en cuanto a seguridad (evitan accidentes por caídas y resbalones) e higiene son ampliamente conocidas en el sector, pero para que este tipo de suelos conserve todas sus propiedades, hay que seguir una serie de normas simples pero necesarias.

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