Higiene

Guantes de látex en hostelería

Guantes de latex

El uso de guantes de látex en las empresas alimentaria ha ido reduciéndose, en gran medida, porque se ha demostrado que con su uso no se consigue prevenir la contaminación cruzada y no se asegura la higiene en la línea de manipulación, al dejar partículas de látex en los alimentos que han sido manipulados por los guantes incluso después de haber sido los alimentos cocinados.

Limpieza y productividad, ¿se relacionan?

limpieza de oficina

La higiene es un factor fundamental en el día a día del ser humano. Partiendo de la premisa de que en la sociedad actual no hay cabida para espacios sin higienizar, no solemos paramos a pensar en cómo la suciedad o la falta de higiene puede afectar en el desarrollo de nuestra actividad laboral, llegándose incluso a obviar la relación existente entre higiene y productividad.

Mantenimiento del aire acondicionado

Desatender el mantenimiento de los aires acondicionados puede acarrear graves consecuencias para las personas, especialmente para aquellas que viven o trabajan en edificios donde el aire acondicionado está en continuo funcionamiento y no se ha realizado algún mantenimiento, donde se arriesgan a posibles infecciones y contagios.

Qué son y cómo evitar los biofilms

Los biofilms son una acumulación de material orgánico e inorgánico, que se adhiere a distintos tipos de superficies. Las bacterias, tanto patógenas como no, se incorporan al biofilm y, con el tiempo, crecen y se fortalecen. Ante esta situación, debe tenerse especial cuidado en los entornos donde se manipulan alimentos, ya que la contaminación de las superficies puede pasar a estos.

Oleotest

Oleotest

En la actualidad, la fritura de alimentos es una de las técnicas culinarias más extendidas en todo el mundo. Durante el proceso de fritura y por efecto de la humedad que aportan los alimentos, el oxígeno atmosférico y las elevadas temperaturas (160-200 º C) se producen reacciones de hidrólisis, oxidación y polimerización que cambian y alteran la composición química de los aceites utilizados, acelerando su degradación.

El mando a distancia, un foco de bacterias

Habitación de hotel

Según un estudio realizado por la Universidad de Houston, los mandos a distancia de la televisión son los elementos que más bacterias portan en los hoteles. Este estudio ha sido realizado por la investigadora Kate Kirsch y se presentó durante el encuentro anual de la American Society for Microbiology (ASM). Para el estudio, se midieron los niveles de bacterias de diferentes habitaciones de hotel de los estados de Texas, Indiana y Carolina del Sur.

La limpieza de la nevera

Cámara frigorífica

Los frigoríficos industriales están diseñado para almacenar productos a temperaturas entre los 2ºC y los 8ºC. Al ser el lugar donde se almacenará la comida, su limpieza y desinfección debe ser un factor clave a tener presente; por ello, os facilitamos una serie de pautas a seguir para conseguir una correcta higiene en nuestras neveras.

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.

ACEPTAR
Aviso de cookies